火腿蘑菇披萨
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/2茶勺干罗勒叶
- 1/2茶勺黑胡椒粉
- 1/4茶勺盐
- 100g马苏里拉芝士
- 110克水
- 15克橄榄油
- 1汤勺橄榄油
- 1茶勺糖
- 200克披萨面团：高筋面粉
- 20克切片火腿
- 20克蘑菇
- 2瓣大蒜
- 400g新鲜番茄
- 5克酵母
- 披萨酱：
- 披萨馅儿：
调味料
- 1茶勺盐
营养成分
热量
431.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
2.0 克
糖
9.0 克
钠
572.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
披萨面团的制作：
2
食材：15克橄榄油，110克水，一茶勺糖，一茶勺干酵母粉，200克高筋面粉，1/4茶勺盐
3
做法：1，将水、糖和酵母粉放入主锅，以20秒速度2混合。
4
2，加入高筋面粉、橄榄油和盐，以2分钟/揉面模式。将面团整成球型后放入大碗中盖上保鲜膜发酵至两倍大（约1小时）
5
披萨酱的制作
6
食材：2瓣大蒜，一汤勺橄榄油，400克去皮番茄，1茶勺盐，1/2茶勺黑胡椒粉，1/2茶勺干罗勒叶（或干牛至），1茶勺糖
7
做法：1，将大蒜放入主锅，以5秒/速度5切碎，用刮刀棒刮至锅底。
8
2，加入橄榄油，以3分/120度/速度1爆香。
9
3，加入番茄，以10秒/速度5切碎。
10
4，加入盐、罗勒叶（或干牛至）、黑胡椒粉和糖，以15分钟/Varoma/速度1烹煮，将网锅取代量杯，放在主锅盖上，可以作为披萨的底酱使用。
11
披萨馅儿：马苏里拉芝士100克，切片火腿20克，蘑菇20克（切片后先在烤箱或平底锅里烘干）
12
将发酵好的面团擀成圆形面饼，将面饼放入涂了油的烤盘中，然后用叉子在披萨饼上扎数个孔，涂抹一层披萨酱，再撒一层马苏里拉芝士，然后放上切片的火腿和蘑菇，再涂上一层披萨酱和一层芝士，将披萨放入预热好200度的烤箱烤约15-20分钟，烤至四周上色表面金黄即可，趁热享用。
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颖丽2018
