【香兰世家】经典重芝士
简单
4人份
今天跟大家推荐一款芝士蛋糕，口感香醇细腻，简直让人欲罢不能~ 这款重芝士蛋糕加入了大量的奶油，入口也是非常的湿润、细腻，喜欢芝士味道的小伙伴们，强烈建议一定要做来试试，你一定会爱上它~
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食材清单
其他
- 100g消化饼干
- 100g鸡蛋
- 15g玉米淀粉
- 250g奶油奶酪
- 50g黄油
- 80g牛奶
- 少许柠檬汁
调味料
- 60g细砂糖
营养成分
热量
153.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
2.0 克
糖
12.0 克
钠
538.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将消化饼干放入保鲜袋用擀面杖碾碎；
2
黄油隔水加热溶化后，将饼干碎放入其中，并搅拌均匀；
3
模具底部铺上大小合适的油纸，将黄油与饼干碎的混合物放入蛋糕模具中，用刮刀铺平压实，放入冰箱（30分钟左右）冷藏备用；
4
将奶油奶酪切小块软化，加入细砂糖，电动打蛋器打动到奶酪顺滑细腻没有颗粒即可；
5
分两次加入鸡蛋，搅拌至完全混合；
6
加入玉米淀粉，继续搅拌均匀；
7
过筛奶酪糊，滤去泡沫，无颗粒即可，使口感更加细腻；
8
分两次加入牛奶搅拌均匀；
9
加入柠檬汁或朗姆酒，口感更佳清爽；
10
冰箱取出蛋糕模具，倒入奶酪糊，轻震去掉多余气泡；
11
将模具放入中底层，烤箱上火170度，下火140度，烤盘中放水（水温70度左右）高度约2厘米，水浴烤20分钟左右；
12
出烤箱冷却后，放入冰箱，冷藏一晚口感更佳哟~
