中式枣泥酥~烤箱版
简单
4人份
用烤箱就可以做出传统的中式点心枣泥酥，这次食谱用木糖醇代替白砂糖做出来，老人小孩吃了不升血糖，减少每日摄取蔗糖量。
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食材清单
其他
- #枣泥馅
- #水油皮
- #油酥
- 100g甘汁园木糖醇
- 10g猪油
- 10g蛋液
- 20g甘汁园木糖醇
- 300g红枣
- 40g低筋面粉
- 40g高筋面粉
- 45g清水
- 50g低筋面粉
- 50g玉米油
- 50g高筋面粉
- 适量清水
肉类
- 50g猪油
营养成分
热量
693.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
5.0 克
糖
14.0 克
钠
686.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备并称重食材；主要有三部分组成，水油皮、油酥、枣泥馅。
2
①红枣洗净后沥干水分，剥开去核，放入蒸锅蒸约15分钟蒸熟，放凉后放入破壁机中，加入适量的清水，打成枣泥糊。
3
②将枣泥放入不粘锅中，加入木糖醇，分三次加入玉米油，小火炒成枣泥馅；将炒好的枣泥馅晾凉后分成20g一个的小团。
4
①下面准备水油皮，将面粉和木糖醇倒入小碗中，搅拌均匀，加入鸡蛋液和清水，揉成面团。
5
②准备油酥，将面粉和猪油混合揉匀；
6
③将水油皮和油酥分成等量的12份，盖上保鲜膜静置半小时左右。
7
取一块水油皮在手心按成圆形，放上油酥包起来，收口朝下，擀成牛舌状；从一端卷起来，将所有的面团都这样卷好。然后横过来，再次擀开成为长条状。
8
从一端卷起来，将所有的面团都卷好备用；将面团擀开成为圆形，放上枣泥馅包起来；将所有的面团包好，收口朝下放置。擀成圆形小饼，用刀子切成12份。
9
①沿着一个方向卷起来花型。将做好的枣泥酥放入烤盘中摆放整齐。枣泥酥中间点一点蛋黄液，撒上一点黑芝麻装饰。
10
②烤箱170度，中层上下火，20分钟左右即可。
11
完成！