日式烧汁牛肉盖饭
简单
4人份
我家先生非常喜欢吃日式牛肉盖饭，以前每次去吃日本料理必点。自从我研究出这个能比美餐厅的配方，他说想什么时候吃就什么时候吃，还能加上自己喜欢的配菜做得更丰富。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1勺（可不加）鸡粉
- 1勺老抽
- 2勺（后下）蜂蜜
- 2勺淀粉
- 2勺蚝油
- 3个八角
- 3段葱白
- 3片香叶
- 3瓣蒜粒
- 一把洋葱丝
- 两杯清水
- 半个（切丝）洋葱
- 少许（后下）蒜蓉
- 少许青椒丝
- 烧汁做法
肉类
- 300克肥牛
蔬菜类
- 3片姜
- 一把葱花
调味品
- 5克冰糖
调味料
- 2勺酱油
- 少许盐
营养成分
热量
686.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
362.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先准备好烧汁：两杯清水，放入所有调料，香料，葱花和洋葱丝，煮沸后小火煮三分钟。
2
煮烧汁的时间也准备材料：肥牛片用冷水冲洗血水，沥干。洋葱和青椒切成丝。
3
待烧汁煮好时过滤备用。
4
剁蒜蓉。
5
把烧汁倒进蒜蓉里，同时也倒入2勺蜂蜜，搅拌。
6
锅里下油，放入葱白，洋葱丝和青椒丝，翻炒片刻，立即倒入准备好的蒜蓉烧汁，煮至洋葱变软。放入肥牛片（一片一片均匀铺下），打入一个鸡蛋，盖上锅盖一分钟。
7
碗里放2勺淀粉
8
小半碗水搅拌均匀。打开锅盖，翻炒均匀，再倒入淀粉勾芡。肥牛不宜久煮，嫩滑多汁才好吃。
9
撒上葱花，装盘即可。
10
后来发现这个烧汁煮什么都好吃，我会放入更多的配料。和先生一起吃个简单的碟头饭的时候也可以很丰富，重点是一锅就可以煮好（其实是懒）。秘诀就是烧汁熬煮洋葱时把胡萝卜，花菇，豆腐泡都放进去一起煮片刻，然后再放肥牛片，出锅时肥牛还是嫩滑细腻的。
