赵式京酱肉丝
简单
4人份
2020年02月04日，在这个特殊的历史时期，宝贝突然想吃京酱肉丝，于是我做成功了！
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食材清单
其他
- 妈妈和老婆做的小饼
- 适量料酒
- 适量油
- 适量淀粉
- 适量蛋白
- 适量里脊
- 适量鸡精
蔬菜类
- 适量大葱
- 适量姜
调味料
- 适量甜面酱
- 适量白糖
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
449.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
293.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
切肉条，大约半碗多。切大葱丝一小碗。切姜葱若干，片或者丝，放入一小碗，倒入开水，盖盖留作备用。打一个鸡蛋，蛋清留作备用。
2
在肉条碗中倒入适量两勺料酒，一个蛋清，一点点盐，一勺淀粉，一勺半花生油，充分搅拌均匀，腌制十分钟。
3
油下锅，稍微多点，五成热，肉下锅，翻炒至肉成白色，成出备用。洗锅放入油，油五成热放入豆瓣酱，小火炒至咕嘟咕嘟，然后倒入葱姜水，倒入一点点料酒，少量鸡精，一点点盐，充分搅拌后，倒入肉，后大火收汁，汁无出锅。
