你就是这么好看---菊花酥(植物油版)

简单 4人份
你就是这么好看---菊花酥(植物油版)
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食材清单

其他
  • 110克中筋面粉(普通面粉)
  • 1个蛋黄
  • 30克玉米油
  • 336克豆沙
  • 36克玉米油
  • 65克六七十度水(估的)
  • 75克中筋面粉(普通面粉)
  • 少许黑芝麻
  • 油皮:
  • 油酥:
  • 辅料:
  • 馅料:
调味料
  • 5克白砂糖

营养成分

热量

138.0 卡

蛋白质

11.0 克

脂肪

10.0 克

碳水化合物

56.0 克

纤维

3.0 克

13.0 克

810.0 毫克

维生素

A,E

矿物质

Iron,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

【油皮】將油皮中所有材料混合(六七十度热水温度不需要太准确,大概估下,但不能太高)

2

用筷子搅拌,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒30分钟

3

【油酥】將油酥所有材料混合

4

揉成团,盖上保鲜膜,醒20分钟

5

將豆沙分成每份24克,共14份

6

將油皮分成每份14克,用保鲜膜盖住

7

油酥也分成每份8克,用保鲜膜盖住

8

把油皮用擀面杖擀圆,包油酥

9

像包包子一样包好

10

收口,收口一定要捏牢

11

所有的全部包好,(💕每一步都要用保鲜膜盖起来)

12

取上面一块揉圆的面团按扁

13

用擀面杖擀成椭圆形

14

从一侧卷起来

15

按住两头按扁

16

按扁后是这样的

17

擀成圆形

18

放豆沙包起来

19

像包包子一样包起来

20

收口,收口一定要捏牢,搓圆

21

用擀面杖或者手掌轻轻按扁

22

用剪刀✂剪九个口(8个花瓣)

23

每个花瓣像中间捏紧

24

也可以剪多几个口,每条花瓣都翻一下

25

或者少剪几个口,也一样漂亮!看个人喜欢

26

蛋黄打散,用来涂菊花酥中间

27

每个菊花酥中间涂上蛋黄液,撒上黑芝麻

28

预热烤箱200度,中层20分钟

29

正在烤

30

烤好的菊花酥是不是很漂亮

31

颜值担当啊

32

另外一种形状的

33

美不美∽∽

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