八寸奶油裱花蛋糕
简单
4人份
今天给妈妈庆生日，每逢家里有人生日就是我露一手的时候😁虽然费时费力，但我就是喜欢。 戚风蛋糕的详细做法可以在下厨房查，大同小异，或者我前面几个菜谱有，所以这里没有详述。不过个人建议新手还没学好做戚风的话，还是不要考虑做裱花了😂
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食材清单
其他
- 1/4个红肉火龙果
- 1个猕猴桃
- 35克淡奶油
- 40克55%巧克力
- 40克植物油
- 40克纯牛奶
- 5只鸡蛋
- 650克淡奶油
- 85克低筋粉
- 巧克力淋边:
- 蛋糕坯:
- 裱花装饰:
- 适量去皮葡萄肉
调味料
- 60克糖粉
- 适量糖粉
营养成分
热量
530.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
2.0 克
糖
20.0 克
钠
340.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
5个蛋黄搅拌后加入植物油和牛奶搅拌均匀，筛入低筋粉用手动打蛋器“之”字形搅拌成蛋黄糊。
2
分3次加入糖粉把5个蛋白打发至拉出小勾能直立。分3次把蛋白霜加到蛋黄糊里搅拌均匀。然后倒进八寸模震出气泡放烤箱先140度 20分钟，再120-130度烤40分钟(中途多观察蛋糕视状态调整温度)
3
出炉后正面向上摔两次震出热气，倒扣放凉再脱模。
4
把蛋糕坯切成三片。事先准备好去皮葡萄肉，猕猴桃切小方块，火龙果切小方块。
5
在第一片蛋糕片上抹薄薄一层奶油，铺上葡萄肉和猕猴桃，再抹上一层奶油。然后铺第二片蛋糕片，如此类推。
6
最后给整个蛋糕抹上奶油。技术有限，抹得不是很平整😂
7
40克巧克力片隔热水融化，再加入35克奶油搅拌均匀后稍放凉。装进裱花袋，剪个小孔挤到蛋糕边上，挤好入冷冻室冰5分钟。
8
把剩下的奶油装裱花袋裱花，然后铺上水果粒装饰。
9
简单漂亮又美味☺
