曰式豆沙包
简单
4人份
孩子从小伙伴那里吃到了像饼一样的豆沙包后，回来后问我，妈妈，像饼一样又有豆馅的面包叫什么呀？ 我：日式豆沙包。
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食材清单
其他
- 130克牛奶
- 1鸡蛋
- 20克低筋面粉
- 230克高筋面粉
- 25克黄油
- 3克酵母
蔬菜
- 300克豆沙馅
调味料
- 20克糖
营养成分
热量
432.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
1.0 克
糖
10.0 克
钠
927.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
(๑• . •๑)
2
准备好所有材料，黄油室温软化
3
将材料先液体后固体的顺序放入厨师机
4
低速搅拌成团，至出粗膜
5
加入软化好的黄油。低速将黄油与面粉充分融合
6
转中高速快速甩出膜
7
面团不要超过28度，室温发酵至1.5-2倍大，手指蘸面粉戳洞，洞边缘成圆滑状，不塌不陷
8
取出面团轻拍气泡
9
将面团均有分成9个小面团，覆盖保鲜膜静置一会
10
取一面团包裹豆沙馅
11
慢慢收口，像包包子那样慢慢收紧
12
包好的面团依次放入烤盘之上，中间隔开些距离。太近的话后面压平会没有圆
13
烤箱发酵，底部放碗热水增加湿度
14
发酵好的面团，用手蘸少许水轻沾些芝麻按在面团的中间。覆上一张油纸
15
烤箱预热180度
16
另取有烤盘轻压面团，注意按压手要左右均匀，避免出现高低不平
17
放入预热好的烤箱上下火175度20分钟
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成品
19
成品
