6寸零失败芒果慕斯蛋糕
简单
4人份
第一次就做成功了，喜欢吃芒果的可以多放一点芒果丁在中间，我放了半碗，模具6寸活底模，脱模可以借助杯子一次性脱模，个人建议放冰箱过夜镜面更凝固的好，更加好吃(｢･ω･)｢嘿
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食材清单
其他
- 10克吉利丁片
- 2.5克吉利丁片
- 230克淡奶油
- 230克芒果
- 50克芒果泥
- 60克凉开水
- 半碗芒果丁
- 提前做好备用6寸戚风蛋糕片1片（1.5到2厘米）
- 镜面材料：
调味料
- 60克细砂糖
营养成分
热量
707.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
3.0 克
糖
9.0 克
钠
920.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
230克芒果加入30克细砂糖放入料理机打成芒果泥
2
打好的芒果泥，隔水加热到50℃左右，太烫会影响吉利丁片效果。
3
加热后的芒果泥，放入10克提前泡好的吉利丁片（凉水泡三分钟即可），这一步为了更好融化吉利丁片。
4
搅拌均匀放在一边备用
5
230克淡奶油加入30克糖打发到稍微有纹路，侧起来还能缓缓流动状态。加入芒果泥充分搅拌
6
慕斯液搅拌均匀
7
慕斯液体倒入铺好戚风蛋糕片的6寸模具，中间撒上一层芒果丁，再倒完剩下的慕斯液
8
放入冰箱冷藏后，这时可以制作镜面了，50克芒果加入60克凉开水打成芒果泥，加热到50℃，再放入提前泡好的2.5克吉利丁片，让它更好的融入。
9
冷藏4到6小时就可以拿出来脱模了，当然过夜可能口感更佳，脱模可以借助杯子哟，放在底部，从上往下去掉模具哟。这时候就可以做你喜欢的装饰了，几个芒果丁，几片薄荷，就已经简约范了，当然你可以自我发挥，期待更好的作品哟
10
包装起来也很漂亮呢
