生长在秋天的美食，一次发酵南瓜栗子土司
简单
4人份
这次的土司是用的我以前做过的手撕土司，略做修改，加了南瓜泥，用自己炒的栗子泥做夹馅，一次发酵，省时省心。 配方是两个450g土司的量，做一个的减半
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食材清单
其他
- 100克全蛋液
- 100克南瓜泥
- 15克蜂蜜
- 180克牛奶
- 30克奶粉
- 40克黄油
- 550克日式土司粉
- 6克酵母
- 80克炼乳
- 适量栗子泥
调味料
- 40克细砂糖
- 6克盐
营养成分
热量
273.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
582.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有材料（除黄油和栗子酱外）一起放入厨师机桶
2
搅拌至可以拉出有韧性的粗膜，扯开破洞边缘锯齿状
3
放入软化好的黄油
4
继续搅拌面团至能拉出薄而韧的手套膜
5
揉好的面团不需发酵，揉圆，放在案板上
6
平均分割成6份
7
取一份小面团轻轻稍微整理一下，大概成长方形比较好擀卷，用擀面杖从中间一上一下擀成长型
8
翻面，下面稍微拉扯薄便于粘合，从上向下卷起，捏紧收口
9
依次做好
10
卷好的面团第二次擀长，翻面，抹上栗子泥
11
从上往下卷起，捏紧收口
12
收口朝下，同一个方向放入土司盒
13
土司盒放在烤箱中，放一碗热水发酵至六分满，盖上盖子
14
烤箱提前预热，下火180度上火160度，烤30分。
15
出炉后稍微震一下，立刻脱模平放，凉至手温时密封保存。
16
第二天还是很柔软
