三鲜小炒
简单
4人份
前几天在超市买了成包的笋，虽然现在正是吃春笋的好时节，可我们北方还是买这种包装的笋比较方便又好贮藏，味道就我这水平还吃不出有多大差别。春笋属于低脂肪、低淀粉、高纤维的健康食品，有助消化，防止便秘。我又配上芹菜，这也是著名的高纤维、降脂降压食品哈，还有木耳，也是有助于软化血管的健康食品。这三样一配，那叫一个健康加减肥哈，非常适合想在春天开始减脂的JMS。虽然我这次里面放了肉，其实也完全可以不放，就更加清爽了。
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食材清单
其他
- 料酒
- 木耳
- 笋
- 蚝油
- 鸡精
肉类
- 肉丝
蔬菜类
- 芹菜
- 葱
调味料
- 盐
- 糖
- 酱油
营养成分
热量
216.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
729.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
笋切细条下开水煮三分钟滤出（据说是为了去除笋外层的什么酸钙还是盐的，反正得煮），木耳泡发好撕成小朵，芹菜切段焯水滤干(这样比较好炒，也不会有太大的芹菜味，要不就会有点夺味），肉切细丝（不怕麻烦的还可以用蛋清、水淀粉加少许料酒先把肉丝腌十几分钟，会更嫩，不过我实在不知道把剩下的蛋黄干嘛，就没麻烦）
2
锅内少许油（主料都不吸油，因此真的很少的油就可以），五六成热下肉丝炒七八成熟，再下葱丝炒香
3
下笋条炒，火快的话可以放少许水
4
两三分钟后下木耳、芹菜炒
5
此时放少许味极鲜酱油，少许蚝油（大概半汤勺），少许糖，适量盐，适量鸡精，再翻炒匀，就可以出锅了
