50%全麦蔓越莓包&日式芋泥包
简单
4人份
全麦包香喷喷的，杂粮松软更健康 老妈喜欢芋头，做点全麦版的日式芋泥包 之前翻车了一次之后熟悉了自己家全麦粉的吸水性，改良了配方，50%全麦粉，记录一下 做了9个包，每个50g左右
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #芋泥馅儿
- #蔓越莓馅儿
- #面包主体
- 150克全麦粉
- 150克高筋面粉
- 150毫升（具体按自己的全麦粉需要）水
- 15克黄油
- 4克酵母
- 5克黄油
- 紫薯
- 芋头
- 蔓越莓干
调味料
- 25克白砂糖
- 3克盐
- 白砂糖
营养成分
热量
281.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
780.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面包机依次放入水，盐，糖，高筋面粉，全麦粉，挖洞放酵母，和面10分钟，加黄油，再和10分钟。得到一个面团
2
分成9个小剂子，醒发10几分钟，后面忘记拍图了
3
制作芋泥馅儿，芋头紫薯切片蒸熟，碾碎，不粘锅下油和糖，将碾碎的芋头紫薯混入，加入黄油，翻炒均匀粘稠出锅，团成一个个团子
4
醒发10几分钟的面团轻柔排气，分别包入蔓越莓干和芋泥，团圆。我的烤箱没有发酵功能，我就将烤箱预热，放入一碗水，把面包胚子放进去，充当发酵。大约二十分钟到半小时，看发得差不多了
5
蔓越莓馅儿的喷水撒粉割包，图来源于https://www.xiachufang.com/recipe/104105331/ 参考了他的割包，谢谢
6
芋泥的轻压，喷水撒上黑芝麻，盖上油纸用烤盘轻压在上面定型～连同定型烤盘一起进烤箱，忘拍了，图来源于po主奔跑的蛋蛋，谢谢🙏
7
烤箱预热，放入，180度15分钟，170度10分钟，出品
8
出品
9
切开看看，发现在冰箱放一夜后叮热超好吃
