台式香辣红烧牛肉面
简单
4人份
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食材清单
其他
- 4大勺沙茶酱
- 一个西红柿
- 一块陈皮
- 一小勺八角
- 一小勺小茴香
- 一小勺桂皮
- 一小勺白芷
- 一小勺砂仁
- 一小勺肉蔻
- 一小勺良姜
- 一小勺花椒
- 一小勺草寇
- 一小勺香叶
- 一根胡萝卜
- 两勺辣豆瓣酱
- 两斤牛腩肉
- 几瓣蒜
- 半个紫圆葱
- 四个鸡蛋
- 若干干辣椒
蔬菜类
- 姜片
- 葱段
营养成分
热量
200.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
3.0 克
糖
8.0 克
钠
602.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉多泡一会，中间来回换水，切块大点
2
放凉水里，放葱段、姜片和一勺料酒，开火煮开10分钟后，用热水洗净待用
3
锅里放油，加两勺辣豆瓣，翻炒出红油
4
加入葱姜蒜翻炒
5
加入洋葱、胡萝卜块、西红柿块翻炒后，加入牛肉，继续翻炒
6
加老抽2勺、料酒2勺、冰糖6颗、4大勺沙茶酱，干辣椒，加凉水，多一点，这个是汤，要做牛肉面的
7
所有的调味料，用水冲洗一下，放入调料盒里，放锅里，大火烧开，小火炖煮2-3小时后，加盐出锅
8
把鸡蛋煮9分熟后，剥皮后，放入汤锅一起随肉煮，上色即可
