酸甜口鱼香肉丝
简单
4人份
以前总觉得鱼香肉丝是一道很专业的菜，想吃的话去饭店点，从没想过在家做。有一天，老公说想吃，撺掇并鼓励我在家做来试试，第一次，失败，酸甜不够。第二次，又失败，太酸😂也是辛苦老公做我黑暗料理的试吃员。第三次，基本成功，酸甜比较合我们的口味。 看到下面的配料不要害怕，不多的，都是平时炒菜用到的，没有偏门的，操作也简单。
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食材清单
其他
- 1汤勺淀粉
- 1汤勺生抽
- 2/3汤勺郫县豆瓣
- 2汤勺料酒
- 3汤勺清水
- 3汤勺白糖
- 3汤勺醋
- 3瓣蒜
- 8朵木耳
- 半个胡萝卜
- 半个青椒
肉类
- 300克瘦肉
蔬菜类
- 1/4根葱
- 3片姜
调味料
- 1茶匙盐
营养成分
热量
583.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
10.0 克
糖
11.0 克
钠
104.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
瘦肉切丝，半汤勺淀粉、1汤勺料酒腌渍入味。
2
青椒、胡萝卜、木耳切丝
3
葱配合配菜的模样切丝，姜切片，蒜切碎丁
4
调酱汁：3汤勺白糖、3汤勺醋、1汤勺生抽、1汤勺料酒、半汤勺淀粉、3汤勺清水
5
热锅下油，放肉丝炒至变色盛出
6
热锅下油，先炒比较难炒的胡萝卜丝至微微变软
7
调中火，将胡萝卜拨至一边，放入2/3汤勺郫县豆瓣炒出红油
8
倒入青椒丝和木耳丝翻炒均匀
9
倒入葱姜蒜翻炒至配菜变软
10
放入肉丝继续翻炒
11
翻炒均匀后倒入酱汁、1茶匙盐翻炒入味（此处不要炒太久）
12
出锅
