椒盐小酥肉(椒盐里脊)

简单 4人份

手工现做的花椒粉,特别美味 不用去重庆就能吃饭美味的小酥肉啦

椒盐小酥肉(椒盐里脊)
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食材清单

其他
  • 100~150g淀粉
  • 2个鸡蛋
  • 2勺蚝油
  • 300克里脊
  • 3g花椒
蔬菜类
  • 1根葱
  • 3片生姜
调味料
  • 2勺酱油
  • 5克盐

营养成分

热量

507.0 卡

蛋白质

20.0 克

脂肪

6.0 克

碳水化合物

74.0 克

纤维

1.0 克

13.0 克

112.0 毫克

维生素

D,E

矿物质

Iron,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

里脊切成条状

2

花椒粒放锅里炒香

3

捣碎,ps:有料理机的朋友可以直接用料理机,没有的朋友可以用杵子,这个也没有就像我一样

4

用干爽的砧板切碎,也可以直接买花椒粉,自己

5

切要注意切碎,也可以最后挑出大块的

6

蚝油,酱油,盐,花椒粉,葱姜和里脊拌匀,腌制15分钟

7

挑出生姜和葱,加入鸡蛋和淀粉

8

拌匀

9

锅里下油

10

烧热后加入里脊,炸4分钟,捞出晾凉

11

复炸:把晾凉的里脊再次下入油锅,炸至金黄,这一步是为了让小酥肉更酥脆,并且逼出里脊的油

12

起锅

13

美味酥脆

14

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