喝汤喝饱之番茄牛肉汤
简单
4人份
秘制牛肉 无敌软嫩
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食材清单
其他
- 1个柠檬
- 一个蛋清
- 一人份牛肋条
- 一勺生抽
- 一勺高汤粉
- 一小碗油
- 一碗淀粉水
- 一碟姜汁
- 三个番茄
- 三分之一勺小苏打
- 半勺番茄酱
- 半勺老抽
- 半罐jin番茄罐头
蔬菜
- 一根香菜
蔬菜类
- 一根葱
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
253.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
179.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
腌肉：现用：牛肉切片，用刀背敲散纤维。加入糖盐葱姜汁高汤粉小苏打老抽蛋清搅拌均匀，多次加入少量水延单方向搅拌，加淀粉。加入油，搅拌均匀。放入密封盒。
2
腌肉：非现用：步骤不变至加入调料。不加水。放入密封盒，加适量油封顶没过肉片。冷藏一晚。
3
备料：腌好的肉小火略煎炒（增香减腻）备用。番茄去皮切片备用。香菜切好备用。
4
下锅：油热下番茄片，加盐，煸炒成酱。加半个纯番茄罐头，半勺番茄酱，翻炒后加开水。开锅后加牛肉。加入适量柠檬汁，糖，生抽，老抽。大火煮十分钟。小火慢炖半小时。出锅前加入盐，淀粉水，撒香菜。然后咕嘟嘟。
