6寸肉松海绵蛋糕
简单
4人份
6寸=2个4寸的模具，比如乐葵的2个小红模
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克玉米油
- 20克牛奶
- 4个鸡蛋
- 60克过筛面粉
肉类
- 适量肉松
调味料
- 60克细砂糖
营养成分
热量
248.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
892.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先预热烤箱至175度，至少10分钟
2
保证主锅、锅盖干净，无水无油
3
插入蝴蝶棒，加入4个鸡蛋，60克糖（不可减糖，会影响打发状态）
4
设置10分钟，45度，速度4
5
再设置5分钟，不要温度，速度4搅拌
6
打发好以后的状态，如图👆
7
10克玉米油，20克牛奶，60克面粉要过筛，肉松适量快速倒入主锅
8
设置5秒，速度3打发
9
锅壁沾有面粉，取下蝴蝶棒，用软刮刀刮下来，轻轻切拌，不可用机器继续搅拌，否则会消泡，不松软
10
模具提前刷油，或底部、围边都铺上烘培纸，便于脱模
11
把打发好的蛋糕糊从高处倒入模具，震动几下，消除大的气泡，再撒一层肉松在面上，放入已预热好的烤箱内，动作要快，放入立即关门
12
烤箱设置170度，烤30分钟
13
每个烤箱温度稍微有差异，注意观察上色情况，若上色过深，中途可以快速打开加盖锡纸
14
有的烤箱太小，不适合做烘培，有点太不太专业，温度过高，买个烤箱温度计测一下，不行就换烤箱
15
慢慢长高了，很漂亮
16
烤好出炉，立即倒扣，否则蛋糕会塌陷
17
可以利用烤箱配的烤架，两个杯子架起来，让下面悬空，热气排出
18
凉后方可脱模食用，第二天回油，风味更佳
19
你和烘培老师之间，只差一台美善品
20
欢迎扫码进入官网小程序
21
让我成为你的美食教练吧
22
记得交作业哦~
