郴州人的凉拌蒜苔（蒜苗）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1片姜片
- 2勺辣椒灰
- 3个小米椒
- 3瓣大蒜瓣
- 一勺蚝油
- 一勺香油
- 三滴麻油
- 两勺生抽
- 随意孜然
- 随意花椒油
蔬菜
- 适量蒜苗
蔬菜类
- 随意葱花
调味品
- 半勺香醋
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
563.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
566.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜的蒜苗（湖南人都是这么称呼）切段，热水烫熟后捞出用冷水过滤。下一步，我是直接用手把蒜苗撕成4小段（如图）
2
准备切好的姜蒜
3
加辣椒灰和小米椒，放一勺盐（花椒或者香葱等根据个人喜好添加）
4
烧好的热油淋到碗中（如图）
5
把所有准备好的材料都倒入一个大一点的盆中，用筷子搅拌均匀后倒入碗中
6
做好了，看起来也许不怎么样，但味道绝对一级棒！
7
其实为了摆盘好看，很多人是这样的。（确实好看，但味道没那么均匀哦。最后提醒大家（醋可以少放一点，或者不放，味道会更好哦）
