豆乳芝士蛋糕
简单
4人份
不浪费蛋白版本，4寸蛋糕量。
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食材清单
其他
- 14g油
- 160g豆浆
- 16g豆浆
- 20g低筋面粉
- 25g玉米淀粉
- 2个蛋白
- 2个蛋黄
- 80g奶油奶酪
- 蛋糕部分：
- 豆乳部分：
蔬菜
- 适量黄豆粉
调味料
- 25g糖粉
- 30g糖粉
营养成分
热量
527.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
4.0 克
糖
3.0 克
钠
539.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先做蛋糕。烤箱预热160度
2
低筋面粉，油，豆浆，翻拌混合均匀
3
蛋白打发，分三次加入糖粉
4
面糊和蛋白糊混合，翻拌均匀，160度倒入模具烤25分钟。
5
接下来做豆乳卡士达。将奶油奶酪放室温中，软化。
6
蛋黄，糖粉，豆浆，玉米淀粉混合均匀，小火加热
7
用打蛋器不停搅拌，看到有颗粒状面团时立刻关火，继续搅拌直至成糊状
8
加入软化的奶油奶酪，一起搅拌均匀
9
豆乳卡士达酱装小碗，用保鲜膜紧贴酱的表面，入冰箱冷藏。这样可防止保鲜膜和酱之间空隙让保鲜膜凝水，滴入酱中。
10
蛋糕烤好后分层切片，豆乳卡士达酱装入裱花袋。
11
在小碗中，铺一层蛋糕，挤一层酱，最后在表面撒黄豆粉
12
豆乳卡士达酱中加入用热水化开的抹茶粉，可成为抹茶豆乳芝士蛋糕。抹茶粉必须事先拿热水化开才不会结块
