泡椒芹菜牛肉丝
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个蒜
- 1个鸡蛋清
- 1块泡姜
- 3个泡椒
- 400克牛柳
- 适量料酒
- 适量橄榄油
- 适量生抽
- 适量花椒
- 适量食用油
调味料
- 1勺豆瓣酱
- 少许盐
营养成分
热量
382.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
741.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉切丝，顺着肉的纹路切保持肉丝完整。肉丝放进碗里，加少少少许水，加盐和淀粉，拌均匀。
2
尖椒滚刀切丝，泡姜同样处理。
3
芹菜洗干净后切小节。大蒜切片。泡椒用剪刀剪成两段。
4
锅里做油，油热后先下入大蒜，泡椒，泡姜和尖椒。再放入一勺豆瓣酱，炒香。
5
投入牛肉丝，轻轻翻炒到变白后，立即倒入芹菜段。再轻炒几下即可出锅装盘。炒的时间长了牛肉丝口感就老了。
