秘制肉末粉条（粉丝）包子
简单
4人份
这个菜谱主要是说拌馅儿，因为本人包的包子实在太难看，嘿嘿～和面很简单自己随便弄两下就好了 馅儿不好吃，包子也就一般了，所以发面过程不讲那么细了，主要是拌馅儿。
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食材清单
其他
- 1.5勺酱油
- 15克发酵粉
- 1勺白胡椒粉
- 1勺老抽
- 1勺鸡精
- 1把粉丝
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 300g猪前腿肉
- 50g甜面酱
- 600克面粉
蔬菜类
- 100克韭菜
- 3根小葱
- 半根大葱
- 适量姜
调味料
- 1勺白糖
- 一勺盐
营养成分
热量
269.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
4.0 克
糖
7.0 克
钠
134.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
发面好了后，多揉一会儿，做出来的馒头或包子越好吃，嘻嘻～找了苦力
2
可以不看这条==！因为吃饭面发过了实在太酸了，哈哈～简直跟米酒一样，又不能浪费，我就放了碱，综合一下，揉的时间比较长
3
拌馅儿，肉切小丁或切末，6分瘦4分肥
4
大葱稍微切大点，姜切末
5
油烧热，倒入大葱炸干（炸干的葱很好吃），变色放入姜末炒2秒放肉炒，加入料酒，生抽，酱油，老抽，一丢丢盐，白胡椒粉，想肉亮点可以放冰糖，我没放，因为要放酱，炒干油出来后，放甜面酱，起锅
6
放入泡好并且切好的粉条或粉丝，加入韭菜，小葱，拌匀，加鸡精，这块不用加盐，油有盐，开包
7
皮不要太薄，最近肉太贵。锅小，中间包的包子小怕放不下
8
忽略我得包子中间有个洞，能包成这样，已经尽力了。
9
上锅蒸20min
10
没蒸完又整了一锅，还有锅巴包子，先生爱吃，想包的很简单，锅巴压末，可放点小葱，我没放，放不放我都不爱吃，小孩都喜欢吃这种。如下图
11
锅巴压末，我这还没压完
12
蒸出来的包子，香。
