新疆美食一一油炸撒子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克食用油
- 500克面粉
- 6个鸡蛋
- 适量花椒
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
294.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
401.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉中加入盐，鸡蛋，食用油，花椒洋葱水和成稍硬些的面团，饧30分钟，再揉制成光滑的面团，再饧10分钟；
2
将饧好的面团分成相等份，揉成光滑面团，抹上油，防止粘连，再饧3小时左右。然后把面揉成多个小馒头状，醒一会面，在锅里倒入半锅油，把面团中间掏个洞，将其搓成呼拉圈状，粗细和筷子一样。
3
把面团中间掏个洞，将其搓成呼拉圈状，粗细和筷子一样。将面缠到手上然后用红柳树枝做的棍棒托着两头下油锅，用微火炸，先将中间晃着炸会，再一头炸一会，再将另一头炸一会，之后折叠成U字母状就扯掉棒子把馓子放锅里炸，翻转下锅的馓子使之受热均匀，等馓子成金黄色时就可以用筷子将其取出来了。
