酸辣脆脆藕片
简单
4人份
我最爱的莲藕做法，酸酸辣辣，脆脆爽爽。
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食材清单
其他
- 1个小米椒
- 1个杭椒，青辣椒
- 1勺生抽
- 1瓣蒜
- 1节藕
蔬菜类
- 1根葱
调味品
- 少许陈醋
调味料
- 少许盐
- 少许糖
营养成分
热量
437.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
9.0 克
糖
9.0 克
钠
662.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
藕去皮切成薄片，用水冲洗，洗去淀粉防止发黑，至少3遍。
2
锅里适量水烧开，放入藕片煮1分钟，捞出沥水备用。
3
配料切好备用。
4
锅里油烧热，放入蒜片辣椒爆香。
5
下藕片，翻炒。加入一小勺盐，少许糖，一勺生抽（如果想颜色更好看些可以加一滴老抽），再加少许陈醋，翻炒均匀，再加入少于清水，继续翻炒。
6
出锅前，放入葱花，翻炒几下，关火出锅。（这里的葱花不是为了装饰，而是需要葱香味，所以要在关火前放，稍微翻炒2下香味出来了立马关火）
