奶香油条（按这样做，一次成功）
一直都想要自己做油条，可就是没有勇气做，因为总觉得很麻烦很难……这次尝试，没想竟一次成功！！浓浓的奶香油条一口下去，再来一口自己打的香浓豆浆，这样的早餐立刻让你元气满满，精神十足～ 2020.2 最近我用了另一个方子，觉得口感更好，用普通面粉做的，看——方子2。
食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 20克牛奶
- 260克水
- 300克高筋面粉
- 3克食用小苏打
- 4克无铝泡打粉
- 500克中筋面粉（普通面粉）
- 5克无铝泡打粉
- 60-70克纯净水
- 8克油
- 方子2:（2020.02）
调味料
- 10克细砂糖
- 2克盐
- 30克无盐黄油
- 5克盐
营养成分
热量
405.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
6.0 克
糖
12.0 克
钠
403.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
所有材料准备好。
所有材料（除了水）全部倒在一起，然后用筷子搅拌。
边搅拌边加入水，水大概分3次加入，搅拌到雪花状，就可以开始进行揣面叠面法。
揣面叠面法，即用拳头反复击打(即踹面)的方式，使面筋得到充分扩展;这样和制的面团炸制的油条组织好，呈蝴蝶形状。（叠一次，就用拳头👊压一下，直到面团光滑就可以了。）如果和面量特别大可以采用机器和面。
揉好后是这样的状态。
然后用保鲜膜盖住，静置4个小时（我放冰箱冷藏过夜，第二天早上起来就可以做）。
第二天早上取出面团，回温几分钟。
切一点出来（不用再揉面），稍微拉一下，然后用擀面杖擀一下。（如果要做大条的，可以整个面团一次性拿出来擀）
然后用刀切段，大概厚度1cm以内，宽度2cm左右。（我做的是迷你版的，小孩子吃刚刚好，如果要做标准版的，就得比我这个规格大些哈，其实大小都随意，统一就好，这样做出来的就都漂漂亮亮的啦）
然后每段左右都轻轻拉一下，再2块叠起来，用筷子中间压一下。
筷子压好后，左右两端捏一下，如图这样👆。
油锅里倒油，要多一点，中火，拿筷子插进油里，筷子周边会冒小气泡，这个温度油条就可以下锅了（这个方法比用温度计还要准还要实用）。
油条放进油锅后，要不停用筷子翻转油条（这个动作很重要，炸出来的油条美不美，成不成功，就看这一步了），炸到油条有点金黄就可以出锅。
看，完美的奶香油条就好啦～
一口下去，外酥内柔，满口的奶香味，美味还健康。
加上一杯浓郁的豆浆，完美～（我的豆浆是用破壁机打的，也是简单到不要不要的）
心动了吗？快快自己动手吧，给家人做健康的早餐～
这是方子2做出来的油条，加了糖和黄油，口感更好更丰富～
202
02.10
