面包机肉松（柏翠）
简单
4人份
单位里发了一个柏翠面包机，回来按照下厨房的菜谱做了一次肉松，用的是果酱功能，结果不是太成功。 不成功的原因是，一，使用果酱功能，烘烤时间太长，翻炒时间太短，导致肉都烘焦了。 二，由于家里没有高压锅，因此就用普通的锅子把肉煮熟。但是由于煮的时间不是太长，肉没有煮透，因此压肉时，没法压太散，最终烘出来的肉都非常硬，很明显的纤维感。 第二次再做肉松，改进了这两个问题，先用小火把肉焖熟，然后面包机选用翻炒功能，此处强调三遍，翻炒功能翻炒功能翻炒功能，言下之意就是整个流程都是在边加热，边翻炒，效果非常好。一个程序半小时，由于我这次做的肉少，用了一个半程序，肉多可以用两个程序。
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食材清单
其他
- 15g无添加酱油
- 15g食用油
- 30g砂糖
- 400g猪后腿肉或里脊肉
蔬菜
- 适量葱姜料酒
调味料
- 3g盐
营养成分
热量
557.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
1.0 克
糖
10.0 克
钠
437.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肉切小块，水中煮沸去沫，洗净，重新加水，葱姜料酒，烧开后小火慢煮，直至煮熟煮透。
2
若有高压锅，也可用高压锅压熟。
3
将煮熟的肉沥干，放入保鲜袋中用擀面杖压散。
4
将肉和配料放入面包机中，用翻炒功能，执行一个半程序，肉松完成。
5
肉多可以执行两个程序，烘干烤香即可。
6
将烤完的肉松装入密封罐中，并尽快吃完。
