超下饭干煸橄榄菜肉末豆角（四季豆）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2勺料酒
- 3瓣蒜
- 400克四季豆
肉类
- 200克肉末
蔬菜类
- 2勺橄榄菜
- 3片姜
调味料
- 3勺酱油
- 少许糖
- 适量盐
营养成分
热量
236.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
686.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、洗豆角（四季豆）
2
豆角洗净，掰掉两头顺带撕掉豆夹两侧粗筋纤维。
3
2、切豆角
4
切豆角，长度大概2、3公分，差不多就行不用很精确。
5
3、准备葱姜末
6
蒜瓣、姜切末。蒜量可大一些。
7
4、肉末下锅
8
热锅加油适量，中火，放入肉末。
9
5、加葱姜末
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加入肉末后，随即加入葱姜末一起，把肉末炒散。
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6、加料酒、酱油
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随即加入料酒、酱油适量。继续翻炒。
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7、加入橄榄菜
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加入橄榄菜，继续翻炒炒均匀，从肉末下锅直到肉末出锅，就是有条不紊加入上述调料，直到肉末炒熟，注意时间不要太长否则肉末太老变干硬影响口感。
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8、豆角下锅
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热锅加油后，倒入切好的豆角，小火煸炒。
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9、煸炒豆角
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煸炒用小火主要是防止豆角烧糊，大概需要10—12分钟，待豆角表皮起皱、局部略显焦黄即可。期间根据口味，加适量盐。
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10、加入肉末
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待豆角煸炒完成，即可倒入炒好的肉末，改大火一起翻炒均匀。
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11、出锅
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出锅前可加少许糖调味、亦可不加。
