无花果馅
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100g莲子
- 12g绵糖
- 15g花生油
- 15g麦芽糖
- 180g水
- 250g基本莲蓉馅
- 34g麦芽糖
- 50g无花果
- 50g花生油
- 83g绵白糖
营养成分
热量
435.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
182.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将莲子洗净和水放入锅中煮熟
2
将1趁热把水分过滤掉
3
再将2压成泥状，并把多余的水分挤掉，即为莲蓉胚
4
将3放入锅中加入绵白糖用中火炒至糖化水分收干一些
5
再加入麦芽糖拌匀炒至不粘手
6
最后加入花生油炒拌均匀
7
将5继续炒至油脂完全被莲蓉吸收并且不粘锅为停火冷却即可使用
8
先将无花果切碎备用
9
将莲蓉放入锅中加入绵糖炒至糖化后，用中火炒至水分收干一些
10
加入麦芽糖拌匀，炒至不粘手
11
加入花生油炒至油脂完全被莲蓉吸收并且不粘手为止
12
加入切碎的无花果炒至均匀停火
13
将馅料取出放入器皿中完全冷却即可使用
