三白炒蘑菇——土豆，藕，鸡丁与平菇的和谐变奏
简单
4人份
做完一顿麻辣香锅，剩了好多材料，琢磨怎么把他们放一块吃，就发明了这道菜，结果意外的很好吃，分享给大家😁
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食材清单
其他
- 10cm左右长藕
- 200g平菇
- 200g鸡腿肉丁
- 5～10粒花椒
- 中等个半个土豆
- 适量料酒
- 适量淀粉
- 适量生抽
- 适量胡椒粉
- 适量蚝油
- 适量食用油
蔬菜类
- 适量葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
410.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
539.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鸡腿肉丁放盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉搅匀腌15分钟
2
土豆、藕洗净去皮切丁，平菇洗净撕成适合大小
3
烧开一锅水，土豆丁、藕丁、平菇下水抄一下，半熟即可。所有材料捞出后均沥干水分。
4
大火热油，放葱花、花椒爆香，下鸡腿肉过油快去炒至发白盛出，锅底剩油不再加新油直接下土豆丁、藕丁爆炒，时间略长，直到两丁略微呈现焦黄色，下鸡丁和平菇翻炒，加蚝油、生抽，尝咸淡自己酌情加盐（我没再加），关火装盘。
