潘多洛&潘妮朵尼
简单
4人份
潘妮朵尼（Panettone），意大利著名的圣诞水果面包
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食材清单
其他
- 1/4小勺柠檬皮屑
- 100克高筋面粉
- 200克高筋面粉
- 2克即溶酵母
- 35克蛋黄
- 35克鲜奶
- 50克全蛋
- 75克鲜奶
调味品
- 100克无盐黄油
调味料
- 1/4小勺盐
- 60克细砂糖
营养成分
热量
407.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
311.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
中种面团的材料混合揉面团，盖上保鲜膜发至3-4倍大
2
中种面团和主面团除黄油以外的材料混合，搅拌至面团光滑，面筋扩展，加入软化的黄油，搅拌至完全阶段
3
加入柠檬皮屑，搅拌均匀，蒙保鲜膜，松驰30分钟
4
面团分割成2份，排气滚圆后放入烤模，温暖湿润处发酵至9分满
5
烤模表面盖上锡纸，再压上耐高温的铁板或烤盘等重物，烤箱预热175度，中下层，35分钟
