当红辣子鸡丁👏

简单 4人份

之前看中餐厅 感觉硬生生把一个综艺节目看成了喜剧片 🌝🌝🌝 不过最重要的 是跟林大厨学会了一道辣子鸡丁 超简单，超下饭！！！ nannan作为一个成熟的吃货 一定要试一下啦！

当红辣子鸡丁👏
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 一小把花椒
  • 一小碗料酒
  • 一把干辣椒
  • 两小勺五香粉
  • 六只鸡腿
  • 半头蒜
  • 半汤勺酱油
  • 四五片香叶
蔬菜类
  • 1根葱
  • 一块姜
调味品
  • 两三个八角
调味料
  • 适量盐
  • 适量糖

营养成分

热量

122.0 卡

蛋白质

15.0 克

脂肪

18.0 克

碳水化合物

40.0 克

纤维

8.0 克

糖

15.0 克

钠

365.0 毫克

维生素

D,E

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

第一步当然是准备食材啦👇

步骤 1
2

首先你需要拥有六只可爱的小鸡腿

步骤 2
3

还有厨房固定嘉宾葱.姜.蒜

步骤 3
4

然后来准备调料

步骤 4
5

糖、盐、五香粉、料酒、生抽、八角、香叶花椒一样不少通通整起

步骤 5
6

鸡腿我嫌麻烦就让老板给剔好了骨

步骤 6
7

先把鸡腿肉切大丁

步骤 7
8

放蒜末、盐、五香粉、料酒、生抽

步骤 8
9

腌制三个小时

步骤 9
10

腌肉的时间里

步骤 10
11

可以先把待会要用到的

步骤 11
12

葱姜蒜和干辣椒处理一下

步骤 12
13

葱姜蒜拍一拍会更入味哦

步骤 13
14

干辣椒剪小段儿［小心不要辣着手］

步骤 14
15

鸡肉腌制完了以后，起锅烧油

步骤 15
16

等油烧制八十度左右就可以开始第一轮的炸鸡丁了

步骤 16
17

［没有温度计没关系，可以先放一块进锅，如果开始起油泡了就可以下锅了］

步骤 17
18

等炸至发白就可以捞出了

步骤 18
19

然后把油烧的更热一些

步骤 19
20

就可以开始炸第二轮了

步骤 20
21

这次需要炸至金黄

步骤 21
22

看着有一点焦脆感的时候

步骤 22
23

就可以先放它入盘啦

步骤 23
24

另起一口锅倒油

步骤 24
25

油热后放入葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶炒香

步骤 25
26

然后放入干辣椒段，记得小火炒哦，不然会变黑变苦的

步骤 26
27

炒一小会辣椒之后

步骤 27
28

就可以放炸好的鸡丁了

步骤 28
29

放上盐、生抽、糖调味

步骤 29
30

然后翻炒一分钟就可以出锅啦～

步骤 30
31

再加上一把灵魂白芝麻

步骤 31
32

暴下饭的林大厨同款

步骤 32
33

👏辣子鸡丁👏就做好啦

步骤 33
34

是不是超级简单

步骤 34

猜你喜欢

孜然香辣排骨
孜然香辣排骨
查看详情
麻辣小龙虾
麻辣小龙虾
查看详情
红烧带鱼（豆豉版）
红烧带鱼（豆豉版）
查看详情
麻辣啤酒鸡翅
麻辣啤酒鸡翅
查看详情
返回菜谱列表