和风油醋沙拉汁
简单
4人份
除了我们熟知的西式沙拉汁， 日式沙拉汁也是值得尝试的蔬菜好伴侣。 使用了芝麻、酱油这些更适合我们饮食习惯的食材， 口味接受度更高。 加入柑橘可以说是这款酱汁的“点睛之笔”， 能让整个酱汁在鲜香中添加清新淡雅的风味， 不论是橘子、柚子、柠檬、橙子、胡柚、西柚都可以使用， 可以将果汁挤入其中，放入一小块表面的皮（剔除白膜减少苦味）浸泡在酱汁中， 既可以提香增味。 可以根据自己的口味加入细葱、绿苏、鸭儿芹这类天然香草增加风味。
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食材清单
其他
- 10ML芝麻油
- 180ML植物油（玉米油、葵花籽油等无味油）
- 1大勺熟白芝麻
- 1瓣蒜
- 30ML日式酱油（或生抽）
- 70ML谷物醋（苹果醋等淡色醋也可）
- 少许柠檬汁（增加香味，可省略）
- 少许柠檬皮屑（增加香味，可省略）
- 适量黑胡椒碎
蔬菜类
- 1小块生姜
调味料
- 15克糖
- 适量海盐
营养成分
热量
228.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
711.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将蒜瓣磨成茸，或者剁成极细的末。
2
生姜去皮，磨成茸；或者剁成极细的末。
3
将所有材料放入密封的玻璃罐里，用力摇晃使其混合均匀，充分乳化。
4
*由于没有使用稳定剂，这款沙拉汁很容易分层，请在食用前充分混合均匀。
