糖醋带鱼～下饭，每次都吃光光
简单
4人份
不知道具体是啥时候会做的这个菜，好像上学的时候就开始了，自从开始了，就没有结束，每次做给家人吃都说好吃，每次都吃的特别干净，现在我的宝宝也很爱吃，尤其是带鱼刺少，好剔除，肉嫩，要买国产小带鱼，不要特别厚，特别宽的带鱼，那个不好吃
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 200水
- 3条带鱼
- 4勺醋
- 如下带鱼腌料
- 如下糖醋汁
- 少量老抽
- 少量葱，姜，花椒
调味料
- 1勺盐
- 2勺白糖
营养成分
热量
380.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
183.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先处理带鱼，这一步主要是去腥。用剪刀将带鱼的鱼鳍剪去，鱼头减掉不要，带鱼剪成5厘米左右的段，再将带有内脏部分的肚皮连同的内脏，黑色的膜一同减掉不要，接下来清洗带鱼，如图所示，将洗碗用的钢丝球剪下一小块，轻轻的擦洗去带鱼表面的白色物质，这个白色的东西留着会很腥，钢丝球擦完所有的鱼块就可以扔掉了
2
带鱼擦洗去白色物质后，用清水冲洗几次直到没有污水，开始加入带鱼腌料，葱姜花椒，生抽，料酒，盐，搅拌均匀，放室温腌制2小时左右，或者放冰箱过夜腌制
3
开始裹面，取一个小袋子，里面加入一把面粉，放入几块鱼，拎起袋子两端抖动，直到所有鱼块表面都均匀的沾上面粉，如面粉少了再加面粉
4
果面粉的鱼块用筷子夹起，轻磕一下表面的浮粉，放入油锅中煎至两面金黄
5
煎好的样子，其实这样也可以吃了，就是香煎带鱼😀
6
提前准备好糖醋汁，调好后可以偿一下，根据自己喜好再添加糖或醋，锅中放少量油，加入葱姜花椒小火炒出香味，倒入糖醋汁，稍开后倒入鱼块
7
翻动鱼块使每个鱼都沾上糖醋汁，中火煮至汤汁浓稠即可
8
出锅了，准备好米饭开吃吧
