麻婆豆腐牛肉包
简单
4人份
烧麻婆豆腐总喜欢放些牛肉末，这次就用麻婆豆腐食材包次包子，果然很好吃😋我家除了水饺和大葱纯肉馅儿以外，其他无论素馅还是肉馅，都要放粉条，粉条是馅料的灵魂，软糯可口的口感，其作用非同一般～ 生肉馅开锅后中大火蒸15分钟足够，素馅或者熟肉馅12、13分钟即可。
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食材清单
其他
- 1丢丢糖
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1把粉条
- 2勺食用油
- 300克老豆腐
- 500克面粉
- 50克牛肉末
- 5克干酵母
- 少许料酒
- 少许花椒粉
- 少许香油
- 少许香辣酱
蔬菜
- 少许姜末
蔬菜类
- 3根小葱
调味料
- 少许盐
- 少许豆瓣酱
营养成分
热量
761.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
530.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉末放料酒、老抽腌一下，炒熟备用
2
备用豆瓣酱和香辣酱各一勺（感觉今天酱料放少了）没有香辣酱也行，用豆瓣酱+花椒粉组合
3
锅里倒食用油，炒香豆瓣酱和香辣酱，放入老豆腐丁，再倒点生抽、老抽炒匀关火晾凉
4
粉条用开水泡软过凉水，然后切2厘米左右小段控干水份；把牛肉末、豆腐丁和粉条、葱姜末放一起搅匀，再放入香油、花椒粉、食用油、盐搅拌均匀
5
包好包子放入凉水锅里二发15分钟，然后开大火，上汽后计时12分钟，时间一到不要急于开盖，再捂3分钟左右打开盖子，看，又圆又白的大包子
6
开吃啦，豆腐和粉条配一起软软糯糯的口感真好吃😋
