日式轻乳酪蛋糕🧀
简单
4人份
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食材清单
其他
- 125克奶油奶酪
- 20克淡奶油
- 20克黄油
- 25克低筋面粉
- 3个鸡蛋
- 50克牛奶
- 几滴柠檬汁
调味品
- 35克细砂糖
营养成分
热量
621.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
937.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
分离蛋清蛋黄
2
奶油奶酪和牛奶隔热水搅拌至顺滑无颗粒
3
趁热加入黄油
4
加入蛋黄
5
过筛粉类。
6
搅拌好的蛋黄糊过筛2次后放冰箱冷冻20分钟直到浓稠酸奶状。
7
打发至大弯钩湿性发泡
8
先取3/1蛋白和蛋黄糊翻拌均匀，然后倒入剩余蛋白霜中翻拌均匀。
9
入模具9分满放入烤箱上火130下火150烤50分钟后转上下火150烤20分钟
10
烤好后不要马上取出，烤箱打开一条缝闷30分钟后取出凉凉脱模即可，冷藏一夜的奶酪蛋糕口感最好，入口即化，口感绵密。
