葱香醋鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 红辣椒
- 16克姜
- 17克料酒
- 20克尖
- 20克鸡油
- 35克葱白
- 3克胡椒粉
- 3克花椒
- 3克鸡精
- 700克鲈鱼
- 8克酱油
- 8克醋
调味品
- 3克白砂糖
调味料
- 4克盐
谷物
- 玉米10克淀粉
营养成分
热量
292.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
530.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲈鱼剖腹，除去鳞、鳃、内脏以及鱼腹黑膜，洗净后从脊背剖开成两片，各斜划4刀；2。 葱白段一半切段，一半切成细丝，姜切片，红辣椒去蒂、籽，切成细丝；3。 炒锅置火上，加入清水、姜片、葱白段、鲈鱼烧沸，打尽浮沫，改用小火，加入盐、料酒、酱油、白糖，将鱼翻面，熟透后，待汤汁剩有三分之一时起锅，将鱼捞入盘内，撒上胡椒粉；4。 原锅汤汁加湿淀粉勾芡，加入精盐、醋、鸡香油、花椒油、红辣椒丝推匀，起锅，浇在鱼上，撒上葱白丝即成
