草莓卡仕达千层迷你派
简单
4人份
现在没有草莓啦，幸好我冷冻保存了些，O(∩_∩)O~。天热做酥皮好自虐，但是我做的还蛮开心的，这是为毛啊！
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食材清单
其他
- 125ML冷水
- 125克低粉
- 125克高粉
- 185克奶油（裹面团）
- 250ML牛奶
- 25克低粉
- 3个蛋黄
- 40克奶油
- 卡仕达酱
- 数滴香草精
- 派皮（生面团）
- 若干装饰用草莓
调味料
- 5克盐
- 75克细砂糖
营养成分
热量
541.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
6.0 克
糖
6.0 克
钠
892.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
派皮材料（可以做6个迷你派，模具直径为6厘米）
2
开始制作派皮。擀啊擀啊，折啊折啊。冷藏啊冷藏。这个其实不难，就是花功夫。
3
制作卡仕达奶油。
4
牛奶加几滴香草精，煮到快沸腾时离火。
5
在搅拌盆里放入蛋黄打散，并依次加入细砂糖和低粉混合均匀，再导入香草牛奶，搅拌均匀。
6
蛋奶液用滤网过滤到原先煮牛奶的锅中。开火加热，用打蛋器不断搅拌，以防烧焦。
7
煮沸前，液体会慢慢变浓稠，直到捞起蛋奶液会以线状持续低落即可。卡仕达酱做好了，可以放冰箱冷藏备用。
8
派皮平均分成6分，按入模具中，切掉多余的部分。
9
加入卡仕达奶油，上面放上装饰用草莓。
10
烤箱200度，20分钟。这次做手忙脚乱的，奶油融化的太快了，没好好拍过程图，以后再补上吧。
11
剩下的边角料，可以揉成团做饼干，也可以切成条，放在牌派上面。自己吃的，难看些没关系，关键是不要浪费嘛。╮(╯▽╰)╭
