黑芝麻◆斑马千层糕
简单
4人份
【黑芝麻千层糕】： 材料：马蹄粉 250g、黑芝麻 4两、红片糖 1.5块、椰浆 一罐400g、牛奶100g、炼奶 60g
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食材清单
其他
- 100克牛奶
- 克椰浆400
- 克水700
- 克炼乳60
- 克芝麻400
- 克马蹄粉250
调味料
- 克糖
营养成分
热量
515.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
594.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.黑芝麻，洗干净-慢火炒熟- 放水加搅拌机打出黑芝麻汁（需要700g黑芝麻汁，700g水打不出700g的汁，可以加水翻渣再打）-滤网格渣（可以保留几勺芝麻渣，增加口感）；
2
2.黑芝麻水：350g煮滚，熔红糖；350g芝麻水+150马蹄粉（生浆），拌匀；
3
3.糖水关火，笔一勺生浆混入热糖水中，搅匀，稠到类似芝麻糊的程度（熟浆），将成煲熟浆倒入生浆中搅匀
4
4.椰浆+牛奶+炼奶+马蹄粉100g，搅匀
5
5.煲水，只糕盘跟住冻水的时候一起蒸，水滚后倒入第一层【小黑】，第二层【小白】。。。。。第一层和最后一层都系【小黑】，每层蒸2-3分钟，最后一层蒸5分钟。