卤肉卷（家庭版）
简单
4人份
想吃卤肉卷但是附近没有，所以馋的不行了就用卤肉的方子自制了，做过好多次了，很好吃嘻嘻。
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食材清单
其他
- 1小块桂皮
- 200克豆花
- 300克面粉
- 3个八角
- 3勺料酒
- 4个鸡蛋
- 4勺生抽
- 4片香叶
- 5勺老抽
- 6、7个干辣椒
- 6根火腿肠
- 半斤肉（五花里脊精肉排骨都可以）
- 多几颗冰糖
- 看自己口味加盐
- 适量温水
蔬菜类
- 3片生姜
营养成分
热量
179.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
273.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
生肉洗净冷水煮开，倒掉血沫水并再次洗净。焯水完的肉放锅里加冷水，加香叶八角桂皮生姜干辣椒冰糖。
2
倒老抽生抽香油耗油味极鲜，一点点醋，哈哈有啥放啥。大火烧开转中小火炖煮。
3
肉炖半个小时后，鸡蛋煮熟划几刀丢进去，火腿肠去掉外衣丢进去。煮吧煮吧炖吧。卤煮个两三个小时最好，入味。在炖肉期间和面，面粉加温水加点盐揉成面团，醒十分钟再揉一次，抹油装袋放冰箱。
4
肉卤差不多了放豆花，里面放豆花特别好吃，也可以放豆皮。继续煮煮就是关火泡着，啥时候想吃啥时候吃。
5
菜卤好了就可以烙饼了，冰箱里拿出的面团不用揉直接揪成一个个小剂子。取一个剂子压扁抹上油酥（面粉加油1:5），再取一个剂子压扁叠上去。
6
叠好的剂子。
7
从中间往两边擀，上下擀再左右擀，再翻过去这样擀，不然两块大小不一。
8
擀好的饼，喜欢薄的擀薄点
9
放锅里烙，十几秒就能烙好，烙好可以撕开是两张。
10
卷卤菜吃吧。
