鸭腿焖藕
简单
4人份
今天给大家介绍的是集双酱（豆瓣酱和黄酱）和啤酒烧一起， 多管齐下去除鸭肉异味， 提高其鲜味； 同时加入“主补中养神，益气力”，增强人体免疫力作用的莲藕， 进一步让这道美味营养更全面， 一起来看看如何做的吧。
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食材清单
其他
- 八角
- 啤酒
- 干辣椒
- 料酒
- 桂皮
- 油
- 胡椒
- 花椒
- 藕
- 鸭腿
蔬菜类
- 大葱
- 姜
调味料
- 盐
- 豆瓣酱
- 黄豆酱
营养成分
热量
629.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
548.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将切块鸭腿后放入姜片和大葱段的冷水中焯水
2
将焯水后去除血沫的鸭腿肉洗净备用
3
准备好其他的原料：豆瓣酱，黄豆酱，啤酒，姜片和其他大料
4
将锅烧热， 放入姜片和大料翻炒
5
再加入豆瓣酱煸炒
6
煸炒出香味后加入黄豆酱一起翻炒
7
翻炒片刻后加入焯过水的鸭腿肉一起翻炒
8
鸭肉表面上都均匀的沾满酱汁后加入适量啤酒和料酒， 大火烧开后盖上盖煮上十分钟
9
再加入藕块， 移入煲中继续焖煮十分钟
10
再加入适量的盐和胡椒等调料
11
搅拌均匀后大火收汁
12
直接将煲端上餐桌
