胡萝卜椰蓉卷
简单
4人份
很喜欢用胡萝卜替代部分水量来做面包，色泽非常漂亮，这次用的水果胡萝卜，非常鲜嫩，打完基本无渣，和面的时候面团有点橙黄色，等烤完就变成美腻的金黄色了，而且我在面包里卷上椰蓉馅，真正的色香味俱全哦。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #椰蓉馅材料
- #面团材料
- 15克奶粉
- 160克胡萝卜茸
- 20克黄油
- 300克面包粉
- 30克水
- 40克全蛋液
- 40克黄油
- 4克酵母
- 50克全蛋液
- 70克椰蓉
调味料
- 30克糖粉
- 3克盐
- 40克糖
营养成分
热量
234.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
313.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
90克胡萝卜加70克水，用机器打成很细腻的泥。
2
面团材料（除黄油外），放入面包机内，设置和面10分钟。
3
加入黄油，再设置和面20分钟。
4
和面结束，可以拉出完美的手套膜。
5
将面团收圆，进行基础发酵，设置时间40分钟。
6
基础发酵的时间来制作椰蓉馅：
7
黄油软化后加入糖粉，打顺滑。
8
分次加入蛋液，打匀。
9
加入椰蓉。
10
混合均匀即可。
11
基础发酵结束，可以用手指沾干粉插入面团拔起，洞口不回缩不塌陷即可。
12
取出发好的面团，排气后均匀分成12份，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟左右。
13
取一面团，擀成长舌形，四周拍出空气。
14
翻面后一侧抹上椰蓉馅。
15
对折。
16
再卷起。
17
收口处捏紧。
18
摆入模内
19
放入烤箱进行二发，约30分钟。
20
取出二发的面团，烤箱170度预热。
21
二发好的面团表面刷一层蛋液。
22
放入预热好的烤箱，烘烤20分钟左右。
23
取出脱模晾凉。
24
成品