白子菜廋肉蛋花汤
简单
4人份
路边偶遇这个少见的白子菜（明月草）的野菜，用它快手滚个汤最适合不过了，不仅味道鲜美营养，还有清热解毒之功效，十分适合夏季入汤。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 半扎白子菜
- 少许鸡粉
- 数个肉丸
肉类
- 150克瘦肉
蔬菜类
- 2片姜片
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
138.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
3.0 克
糖
5.0 克
钠
278.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先科普一下白子菜的食用价值和禁忌
2
嫩嫩的绿叶散发着淡淡的它独特的清香；
3
分段摘好它洗干净，准备好一块瘦肉；
4
廋肉解冻后切成薄片；
5
用酱油提前2分钟拌匀腌好备用；
6
热锅稍微加一点油下姜片爆香放廋肉片加水煮开；
7
加上肉丸在白子菜叶面淋点油让它保持翠绿色；
8
煮开后加入一个鸡蛋打散；
9
加入盐和鸡粉调味料拌匀即可；
10
汤色清澈，味道鲜美，快手靚汤。
