一次性发酵无油南瓜吐司
简单
4人份
我一直坚持低卡面包。喜欢甜的可以增加糖的用量 也可以加40克玉米油或者黄油。玉米油要和材料一起加入厨师机。黄油就要用后油法
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食材清单
其他
- 100克全麦面粉
- 400克蒸南瓜
- 400克面粉
- 8克酵母
调味料
- 10克白砂糖
- 6克盐
营养成分
热量
696.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
6.0 克
糖
3.0 克
钠
294.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有材料除了盐加入厨师机 揉一会在加入盐。揉出手套膜 不必松弛 分成4份 每份差不多236克
2
有全麦粉不用揉出完全扩展
3
我喜欢二次擀卷 这是第一次
4
不必松弛直接进行第二次擀卷
5
放入吐司盒 这个配方是两个450的吐司 然后放入烤箱 底部放一碗热水 进行发酵 水温不能太高
6
发酵到7.8分满的时候烤箱预热 上火105下火180度10分钟 烤45分钟左右 我的烤箱温度感觉偏高30度 温度和时间只是参考 大家根据自己烤箱脾气烘烤
7
出炉后马上倒出 冷却后装袋密封保存
