茄子肉沫豆腐煲
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个茄子
- 1块豆腐（不要嫩豆腐）
- 2-3瓣蒜
- 适量克肉沫
- 适量生抽
- 适量老抽
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
138.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
867.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好食材，因为今天忘记买肉馅，就拿瘦肉自己剁！
2
duang~duang~~duang~~~剁肉馅儿啦！
3
剁好后的肉馅儿放少许淀粉，生抽，腌制备用！
4
茄子切条撒盐，杀出里面的水分，这样可以保证做好后的茄子皮还是紫色的，不变黑！
5
这是一个抓茄子的过程，我抓~我抓~我抓抓抓！茄子水都出来了！
6
一个茄子的水还挺多！
7
香葱，蒜，切好备用。豆腐切扁方块备用！
8
拿一个不粘锅，把豆腐两面煎至金黄出锅，煎的时候不要把豆腐搞碎！
9
全部煎好后摆在砂锅底层铺满。
10
用煎豆腐剩的油开始炒肉末（如果油少了再加点），生抽，老抽，料酒，怎么香怎么放，加点水稍微炖一下，盛出备用！
11
炒好得肉沫好香
12
起锅少一点油，蒜末炝锅，茄子简单翻炒一下
13
茄子炒好后铺在豆腐上
14
再把肉沫连汤汁一起倒入砂锅中，开火蒸几分钟
15
开锅后撒上葱花，就可出锅了
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这样做茄子不会吃很多油，而且茄子颜色很好看
17
豆腐也特别香，很入味，绝对下饭菜
