海苔香松炸蘑菇
简单
4人份
一道咸鲜香酥适口的小菜，制作简单。 作为家常菜，待客，下酒菜，当零嘴吃都可以。小朋友都很喜欢。 有厨友用平菇炸的说咸了，可能平菇会比较吃盐吧。我把原方2～3克盐改至2克了，毕竟每个人口味不一，有人口味淡有人口味重，友友们做的时候盐量还请自行把握
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1勺约2克十三香
- 200克蟹味菇，白玉菇
- 20克面粉
- 30克水
- 30克淀粉
- 两大勺肉松适量
- 油炸用可多些食用油
- 海苔一小块
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
698.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
408.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蟹味菇白玉菇剪去根部，清水洗干净，备用
2
海苔和肉松放料理机打碎后，加熟芝麻拌匀
3
备用
4
淀粉30克，面粉20克，盐2克，十三香2克，鸡蛋1个，水30克，搅拌成稀糊
5
如下图
6
不需要太稠，也不能太稀，能薄薄的挂一层就可以
7
如下图
8
把糊倒进蘑菇拌匀，薄薄的挂一层糊就可以，不需要挂太厚，否则炸的时候都不显蘑菇形了，糊厚了也比较吃油
9
锅里倒入宽油（即量多的意思）烧至五六成热，用筷子夹起下蘑菇，分开单个的下入，不要一股脑全倒进去了会成一坨的。
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中小火炸约四五分钟左右，颜色微黄即可
11
用漏勺捞出控油
12
炸好的
13
装盘，撒上打碎的海苔肉松芝麻碎
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香酥适口，孩子很喜欢吃
