纽约客芝士
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 240g奶油奶酪
- 250g雀巢淡奶油
- 2汤匙玉米淀粉
- 30g（一颗柠檬）柠檬汁
- 30g黄油
- 75gMaria饼干
- 若干装饰用果酱，香草
- 酸奶油：
- 饼底：
调味料
- 60g白糖
谷物
- 面糊：
营养成分
热量
662.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
8.0 克
糖
12.0 克
钠
866.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
柠檬汁中倒入淡奶油静置30分钟后迅速搅拌成糊状，即为酸奶油，放冰箱隔3夜后味道最佳。
2
饼干敲碎加入融化黄油搅拌均匀后铺入7寸蛋糕模具用擀面杖压实，冷藏1小时以上定型。（活底7寸蛋糕模具可先铺一层锡箔纸，便于脱模）
3
烤箱预热160度。面糊材料加160g酸奶油拌匀后倒入定型过饼底的模具。
4
面糊入烤箱中层烤60分钟，表面上色后取出晾凉，约3分钟，中间自然凹陷（视频是加速播放的）。倒入剩余酸奶油，留出一些蛋糕边缘凸起不淹没。预热烤箱160度，再入烤箱，烤10分钟。
5
晾凉后放冰箱冷藏4小时以上定型，切块后放装饰。
6
橘子酱装饰
7
坚果装饰
8
可可粉装饰
9
橘子果肉装饰
10
蓝莓装饰
11
干果干花碎片装饰
12
水果糖粉装饰
13
莓果装饰
