凉拌毛豆(五香煮花毛)

简单 4人份

每到夏天餐桌总是少不了煮毛豆,煮花生,配上啤酒那是这个夏天亮点,尤其是我们天津人总喜欢把毛豆,花生一起煮装盘上桌,你到了大排档,或者是麻辣小龙虾店里就说老板来盘花毛,店小二就召唤出来几号桌花毛一盘(就是煮花生毛豆)哈哈😄 今天我把我家多年夏季凉拌毛豆方法分享给大家,简单好做不复杂,给您带来不一样味道!

凉拌毛豆(五香煮花毛)
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 500克毛豆
  • 一小勺克/根据自己口味加入盐
  • 一小块桂皮
  • 两朵八角
  • 适量干辣椒
  • 适量粒花椒
  • 适量醋
  • 适量食用油
蔬菜类
  • 三片姜
调味品
  • 两片香叶

营养成分

热量

573.0 卡

蛋白质

24.0 克

脂肪

39.0 克

碳水化合物

28.0 克

纤维

3.0 克

16.0 克

632.0 毫克

维生素

D,A

矿物质

Zinc,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备好食材

2

把毛豆放盆里放上盐清水浸泡一会儿,然后搓洗毛豆,这样为了好把毛豆上面的绒毛洗掉,再剪去两头,(为了入味)冲洗干净后控干水分备用、

3

做锅放适量清水中加入花椒粒,香叶,桂皮、八角,姜片,煮开后加入洗干净的毛豆,加入几滴油,盐稍微咸一点,煮好的毛豆有味道、大概煮10分钟左右、根据个人口味调节时间……全程不盖锅盖为了让毛豆煮出来翠绿翠绿的,关火侵泡一会,

4

要是吃五香味道的泡一会捞出装盘上桌开吃吧

5

这是凉拌的,这时把蒜切末、辣椒切碎做锅倒油烧热放辣椒关火,把毛豆捞出放容器中倒醋,一点白糖,上面放上蒜末,把辣椒油倒入一拌,越泡时间长越好吃😋吃不完放冰箱冷藏一夜转天还好吃。

6

这就是我们天津人常说的煮花毛,今天没买花生上个存图,前几天我朋友试营业中我去帮忙还告诉他我们天津人的习惯……他就按照我说的写菜单上就有花毛拼盘……还可以盘子摆出两堆也叫花毛拼盘!

7

拌好装盘上桌开吃吧、好吃到停不下来啦🍺爽歪歪……👏😃

猜你喜欢

红油抄手
红油抄手
查看详情
麻辣虾尾
麻辣虾尾
查看详情
家常版烤鱼
家常版烤鱼
查看详情
清炖鸡(适合宝宝吃,不辣)
清炖鸡(适合宝宝吃,不辣)
查看详情