酒香毛豆，鲜嫩香辣的低热量小零食
简单
4人份
啤酒 是个花心汉 夏天老约会小龙虾 初雪天又勾搭上炸鸡 今天，它还泡上了毛豆……
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食材清单
其他
- 1小把干辣椒
- 1小把花椒
- 2片香叶
- 3-5颗小米辣
- 3根青蒜头
- 400克毛豆
- 4个八角
- 半瓶（1厅）啤酒
蔬菜类
- 4片生姜
调味品
- 适量黄冰糖
营养成分
热量
629.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
6.0 克
糖
4.0 克
钠
313.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材
2
毛豆搓盐清洗干净后，剪去两头方便入味
3
锅中入水煮开后，倒入毛豆焯煮断生去青气，过3分钟左右马上捞出（已近六分熟，可以过凉水口感更脆嫩）
4
热锅凉油，下入姜蒜辣椒炒香后，入干料继续翻炒片刻
5
倒入半玻璃瓶啤酒煮开后加入适量清水、盐、黄冰糖调味（这个不确定的最好边加边试味道，比平时做菜味道重一点）
6
调好味道后，倒入焯过的毛豆焖煮
7
1.喜欢软烂口感的，直接焖七八九十分种，然后出锅，接着用热汤水泡毛豆，一个小时基本入味，时间越久越好吃
8
2.喜欢鲜嫩口感的，继续往下看
9
焖煮五六分钟后，把毛豆捞出放平盘摊开放置
10
等汤汁晾了后，再把毛豆倒进去，浸泡两个小时以上，开吃～
11
最好是上午做下午吃，下午做半夜吃哈哈
