小羽私厨之橘子馒头
简单
4人份
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食材清单
其他
- 200克水
- 200克面粉
- 400克胡萝卜
- 8克酵母
营养成分
热量
433.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
574.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把胡萝卜放进破壁机，加80克左右的清水打成泥。
2
酵母粉加2大勺温水约30克，静置8分钟，让沉睡的酵母苏醒过来。
3
把面粉倒进盆里，再把打好的胡萝卜泥倒进去，把酵母水也倒进去。
4
先用筷子搅拌成絮状，然后再揉成面团
5
盖好保鲜膜，放到温暖的地方发酵到两倍大。
6
发酵好的面团，分成15个小份，揉成小面团，然后表面沾上些干面粉。
7
用干净的纱布包起来，捏紧定型，这样面团表面就会有些像橘子皮一样的纹路。
8
用牙签在面团上，压出从中心向外扩散的纹路，中间再戳个洞。
9
造型凹好之后，放到温暖湿润的地方再进行二次发酵，大概20分钟左右。
10
发酵好了之后，放到水开了的蒸锅里，大火蒸10分钟。
11
蒸好之后取出来，插上橘子叶，我们的桔子馒头就完成了。
