超简单霉干菜烧肉
简单
4人份
多年前，一位朋友送了我一袋她妈妈自制的霉干菜，还教会了我这个厨房小白这道菜的做法。做法超简单，味道超级香。一下子就爱上了！以后朋友每年都会送我一些妈妈亲手制做的霉干菜，每次拿到手都会当宝一样藏着，一定要遇到特别好的五花肉才能配上这个霉干菜。如今我也能做不少拿手菜了，但是这道菜一直是我心中的最爱！
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1小勺老抽
- 200克梅干菜
肉类
- 800克五花肉
调味料
- 20克糖
营养成分
热量
417.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
731.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉切方块焯水，沥干水份后，拌入老抽、糖、料酒腌一会儿。因为霉干菜比较咸，所以只能加一点老抽上色用。
2
霉干菜放在自来水下冲洗片刻，除去浮灰，不能久泡，否则香气泡没了。然后挤干水分。
3
取一大碗铺上一层肉
4
肉上铺一层霉干菜
5
再一层肉一层菜铺好，上面浇一点油。
6
放入锅中大火转中小火蒸1.5个小时
7
我是早上上班前放入电压力锅预约肉类模式。
8
下班回到家，打开锅盖，一碗香喷喷的霉干菜烧肉完成了！
