如何用剩粥做出Q弹的厦门地瓜粉粿
简单
4人份
我应该是厦门80后中最钟爱最热衷于制作各种各样的厦门名小吃。先生也特别喜欢吃地瓜粉粿，所以心血来潮的时候就要撸一次，每次都大快朵颐，好满足。因为制作的时候配比都是随机的，所以偶尔会翻车，这次仔细记录了数据，方便以后制作的时候参考。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 300克粥带米汤
- 400克地瓜粉
- 500克水
营养成分
热量
649.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
8.0 克
糖
17.0 克
钠
578.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先将粥（比较稀）倒入料理机搅拌成米浆。
2
将米汤倒入盆内与地瓜粉混合，加入水，搅拌至无颗粒的糊状，可是地瓜粉本身就是大颗粒，短时间内很难完全溶解，要无颗粒挺难的，所以这时候就需要借助筛网过筛，这样没有溶解的地瓜粉秒变无颗粒，出来成品杠杠的。
3
热锅，锅里刷油，火力小火（我的电陶炉500火力），用饭勺舀1.5勺地瓜粉浆入锅内，快速拿起锅摊均匀。粉浆的浓度必须是刚好可以流动，不能过稀哦，太稀成品就不够Q弹。
4
翻面再烙一下，熟了出锅。
5
烙好的成品，超Q弹，韧劲十足。
6
全部成品出炉。
7
全部烙好，用刀切成条状。
8
最后上一张加料炒制的成品图，味道不要太美味哦。
